肉/海鮮 精肉と惣菜イナミ 【当店自慢】シャトーブリアンステーキ1Kg A1ソース付き ・脂身が少なく非常に食べやすい当店人気のお肉です! ・シャトーブリアン 赤身肉 オーストラリア産 グラスフェッドビーフ 14,800 円 ポイント： 137 Pt ■送料 送料無料 ※ログインいただくとご登録住所への送料が表示されます 数量 在庫数： 3 ※ログインいただくとご登録住所への送料が表示されます カートに入れる 詳細情報 【幻の部位 シャトーブリアン】 牛1頭の中から4.0Kgしか取れないヒレ肉の中から、さらに中心部位のみを贅沢にカットしたものがシャトーブリアンです。 赤身肉でありながら非常に柔らかくきめ細かな肉のうまみがぎっしり詰まっています。 【グラスフェッドビーフとは】 牛の飼育方法は主に2種類あり、「グレインフェッド(穀物)」と「グラスフェッド(牧草)」の2つがあります。日本では牛舎の中で、穀物を餌に飼育されることが多いですが、オーストラリア、ニュージーランドや南米など、広大な牧草地帯がある地域では牧草での飼育が盛んです。牧草のみを食べて育つので、脂肪が少なく赤身が多い肉質になります。 【美味しい食べ方】 焼く30分～1時間くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻してください。水気が出たら、さっとキッチンペーパーでふいてください。焼く直前に、肉の両面に塩、こしょうをふります。フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎ、火加減は中火と強火の間くらいにしてください。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めてください。側面が焼けたら次は平面を焼き、時々ときどき肉を浮かせて、肉の下にも油を入れてください。 焼き色がついたら裏返し、側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れてください。この時、火加減は弱火です。スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れると美味しく仕上がります。バターはお好みですが、コクと旨味をプラスできるのでよければお試しください。ワインにもよく合います、是非最上のお肉で、お好みの焼き具合を見つけてみてください。 仕様 ○シャトーブリアン1Kg(お肉のサイズによって枚数が変わります) 配送方法 送料無料 発送目安 ○通常1週間程度で発送します ショップ紹介 精肉と惣菜イナミ 給料日・記念日など特別な1日にじょーとーお肉を食べたいなら当店へ! BBQ用 :中落ちカルビ・ハラミ・さがり ステーキ用 :リブステーキ・サーロイン 【数量限定】:ヒレ肉・シャトーブリアン お弁当 :ステーキ丼・サーロインステーキ丼etc ショップTOP
