FOOD　Time　Machine

-60℃液体急極冷凍システム
急速を超えた急極冷凍でフードロス、人で不足の課題を解決します。
フードタイムマシンで100年後もおいしい。

1,870,000 円

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詳細情報

食品用エタノールを用いて急速で冷凍します。
マイナス60℃では、細胞内酵素の不活化、酸化などの化学反応がないため、食品の劣化がほとんどおきません。

コンパクトで小規模飲食店でも設置しやすい。
マイナス60℃の急速冷凍機は他にはありません。