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Bone Broth Factory Okinawa

【健康食コーディネーター監修】
沖縄初のボーンブロス(骨髄スープ)専門店

2022年　沖縄市登川にオープン

当店の商品は全てボーンブロス(骨髄スープ)をベースとし、使用する塩や調味料1つにもこだわっております。
また、美味しく安心して食べて頂けるよう出来立てを最新技術で急速凍結した商品を販売しております。
一つ一つ丁寧に手作りしているため大量生産は出来ませんが、一度お試し頂ければ体が喜ぶこと間違いなしです。毎週金曜日は数量限定で、あつあつのスープとカレーのテイクアウトもやっております。

毎日でも飲んでもらいたいボーンブロス(骨髄のスープ)とは?

ボーン(Bone=骨)ブロス(Broth=出汁)は、骨の髄(ずい)にあるミネラルやタンパク質を余すところなく抽出し、体(腸)への吸収をスムーズにした美容と健康を支えてくれるワンランク上の腸活スープです。
腸には免疫細胞の7割が集中し脳と連携しているので、腸をケアすることで身体と心が整い健康の底上げにつながります。骨髄から溶け出たミネラルとアミノ酸は、毎日の体調維持としてはもちろん、食事量の少ない子供や高齢者、産前・産後、ダイエットをされている方、胃腸の弱い方などにもオススメです。鶏だけで作ったボーンブロス(ストレート)は、お出汁や離乳食、ペットにもお使いいただけます。

こだわり飼育の平飼い鶏

当店のボーンブロスには、沖縄県南城市の自然豊かな高台にある『みやぎ農園』で大切に育てられた平飼いの親鶏を使用しています。
鶏たちは腸活のため腸内環境に配慮された植物性のEM発酵飼料を食べ、外敵から守られた鶏舎を自由に歩き回り、止まり木や砂遊びができる自然に近い環境でのびのびと育てられているためストレスが少なく病気になりにくいので、抗生物質や抗菌剤等の投薬が必要ないのです。そんな健康な親鶏を自社で丁寧に手捌きし加工しております。

ボーンブロスを使った麹スープとスパイスカレー

ボーンブロスと国産・県産野菜を積極的に使ったミネストローネやパンプキンポタージュなどのスープ全てに、自家製の塩麹や野菜麹、甘酒等を使用しています。11種類のスパイスと平飼い鶏のもも肉を自家製マンゴーチャツネに2日漬け込んで作るスパイスカレーは他にない当店の自信作です。
そしてスープやカレーには小麦粉、白砂糖、化学調味料、着色料、保存料は一切使っていないのも私たちのこだわりです。
当店オープンのきっかけとなった『大切な家族に毎日食べてもらいたい』が形になった商品をご自身や大切な方へいかがですか?