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酒場徳武蔗屋

ウージ焼き酒場

ウージ焼き酒場徳武蔗屋(トゥクブサヤ)では
沖縄、そして読谷村産の食材を使い、
組み合わせのバランスを考えた
今までにありそうで無かった
まーさむん(美味しいもの)を創り、
日本中にいる「あなた」に届くように、
毎日食材と向き合っております。

ウージ焼きとは

沖縄の力強い日差しを一身に浴び、たくましく育ったウージ(サトウキビ)の葉、ファーガラで食材を焼き上げる当店オリジナルの調理法です。