「沖縄県優良県産品」推奨商品です。
じっくりと12時間をかけて心を込めてお作りしています。てびち好きな方、てびちを食べたことのない方、全ての方に「てびち」を好きになって頂きたい!そんな想いを込めて完成したキレイで美味しいてびちです。
だいこんの花の「5つのこだわり」
①風味…じっくり3時間ボイル
②余計な脂の除去…2回のボイルと手洗いで徹底的に余計な脂と汚れを除去
③毛の処理…ボイル後のてびちを手作業でチェック
④味の浸透…スチームコンベクションオーブンで全体的にもれなく加熱
⑤急速冷凍…凍眠で一気にマイナス30℃へ急速冷凍。旨みを封じ込め!
美味しい「てびち」をお届けするために、細部にわたってこだわりつくした当店自慢の「冷凍てびち」。
お鍋でコトコト長時間煮込んだてびちと同じ味、同じ食感、肉の旨みだけを引き出すためのシンプルな調味料。一度お試し頂ければ納得の一品です。
