高級魚として県外では人気の魚が沖縄県糸満市で水揚げ。
生産者である父(第八新漁丸 船長 新垣哲二)が釣ってきた金目鯛は、船にシークーラーと呼ばれる獲れたての魚を冷やす漁船用海水冷却装置を搭載しており新鮮な状態を維持することができます。その金目鯛を当社で仕入・加工を行います。ブライン凍結機と呼ばれるマイナス約40度のアルコールで凍結することにより、さらに鮮度を維持したまま最高な状態で店舗へ発送・配達できることが強みです。
私たちは「沖縄県産の金目鯛を世界へ!」の想いのもと、地産地消と6次化産業の確立を目指し、生産(調達)、加工、販売まで自社一貫で取り組んでおります。
